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Photo Pâte à tartiner

Chez Tidoo on est gourmand et on aime faire appel à des recettes saines. Voici la recette de la pâte à tartiner maison, sans huile de palme !
Pour cette recette, extraite de son livre « Mon épicerie maison » c’est Louise Broawaeys, auteur de plusieurs livres qui prend la main.
Alors c’est parti ! Il faut commencer par la purée de noisettes qui servira à fabriquer la pâte à tartiner maison.

Pourquoi préparer soi-même ses aliments de base alors que cela demande du temps et que le supermarché voisin a en rayon tout ce dont nous avons besoin ? La réponse est simple : Parce que c’est plus sain, plus gourmand, plus écologique et plus économique. Parce que c’est relaxant, joyeux et créatif !

Louise Broawaeys et Hélène Schernberg

Comment créer une purée de noisette ?

Voici la liste des ingrédients pour un bocal de 300 g

  • 300 g de noisettes entières
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • 1 robot ménager

Placez les noisettes dans le bol du robot muni de sa lame couteau.
Mixez par pulsations jusqu’à l’obtention d’une poudre.
Ajoutez l’huile
Mixez par à-coups de 30 secondes en faisant des pauses pour que ni le mélange ni l’appareil ne chauffent.
A l’aide d’une maryse, décollez régulièrement ce qui est projeté sur les bords de la cuve pour le remettre en circulation.
Selon la puissance de votre appareil, vous obtenez une consistance lisse et onctueuse en 5-10 min.
Versez la purée obtenue dans un bocal en verre très propre.
Laisser refroidir

Comment fabriquer la pâte à tartiner maison ?

Voici la liste des ingrédients pour un bocal de 250 g

  • 75 g de dattes
  • 75 g de la purée de noisettes fabriquée juste au-dessus
  • 25 g de cacao en poudre
  • 1 petite pincée de sel de mer
  • 60 ml d’eau
  • 1 robot ménager

Coupez les dattes en 2 ou 3
Placez l’ensemble des ingrédients dans un robot ménager, avec 30 ml d’eau
Mixez
Ajoutez le reste d’eau au fur et à mesure jusqu’à l’obtention de la texture désirée.
Versez dans un bocal en verre très propre.

Et chez Tidoo on aime bien déguster la pâte à tartiner maison avec les crêpes vegan ! Un régal !
Bonne dégustation !
Et vous avez-vous une autre recette ?

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